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这家店在购物中心开三个月就撤客流量是别人的两倍

现在实体店单一经营产品,早已足以符合顾客的消费心理。

这家店在购物中心开三个月就撤客流量是别人的两倍

比如,餐厅里多个对话烹调的活动,咖啡厅多个书吧,服饰店多个咖啡这样的对话体验显然能俘获顾客的芳心。听闻过拎包寄居随时回头的租房信息,但没听说过在购物中心里也有拎包入驻随时回头的品牌。在日本,知道有不愿在一个商场里只逗留三个月,就撤离的品牌。有人说道它是一个杂货店,又有人说道它只是个买米的,还有人说道它是餐厅,更加有人把它定义成一个不是买米的米店。无论怎样,它总是在米其林美食指南近期引荐的榜单里独树一帜。它叫AKOMEYATOKYO,中文意思是米屋,主卖大米产品,但它把米售出了另一个逼格,店内有餐厅和书吧,还有基于米之外伸延出来的工艺品以及对话沙龙(图片来自:互联网)在商场里AKOMEYA只进三个月就后撤在日本东京的新宿有一家购物中心NeWoman,这里有妇科医院、托儿所、屋顶菜园,共7600平方米。就在这个购物中心的一楼,专设250平方米的店铺,它是这个商场里拎包住进的区域。NeWoman不会每三个月,替换品牌,每次入驻的也都是一些经营模式和产品组合很奇特的品牌。AKOMEYATOKYO就被邀到这个拎包住进的区域,它在NeWoman商场里的经营时间是2016年,3月25日~7月31。自入驻以后,它的客流量总有一天都比其他店铺低。虽然AKOMEYATOKYO的店名看起来是买米的,但这里又有基于大米伸延出来的多元化产品,比如,米酒、电饭煲、糯米饭等。除此之外,AKOMEYATOKYO把店分为5个主题:日本的快乐、美国的生活、日本的自豪、文化融合、招待给我的东西、美食的跳蚤市场。每个主题经营的产品堪称不尽相同。(图片来自:互联网)食品+杂货+餐厅+沙龙=买大米除了在NeWoman有店以外,在日本的银座商场里也另设门店。并分成三个部分:食品、杂货、厨房。食品区:还包括稻米、米制品等二十多种大米,还有各种烹调的调料以及冰鲜产品。

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比如,酱汁、腌菜、米酒等。杂货区:还包括来自日本各地匠人制作的石碗、石锅、电饭煲、杯子、茶壶、筷子、围裙、拖鞋、香皂等商品。还有很多由类似于大米的材料制作而出的工艺品。比如,小绵羊就是其中一个。除了这些,还有餐具、盆栽、各种各样的书籍和大米的香气弥漫着整个店面。

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厨房区:乃是餐厅区域,AKOMEYATOKYO将其称作厨房,也是期望通过调料、器皿这些触觉与嗅觉,让顾客感觉美食与食材之间的趣味,进而增进二次消费。其中,餐厅分三段营业时间,午宴(11:30~14:00)、下午餐(14:00~17:30)、晚宴(17:30~22:00)。(图片来源:互联网)值得注意的是,AKOMEYATOKYO的餐厅每个用餐时间主要都拒绝接受宴会席。比如,生日party,同事、家庭、朋友聚餐或者与客户用餐。其中,11:30~14:00这一时间段,餐厅采纳15~30个顾客,其价位在3519日元(218元人民币)。14:00~17:30时间段采纳30~50个人;17:30~22:00这一时间段的餐厅最佳顾客数量是30名,但最少也不能容纳50人。AKOMEYATOKYO在店内举办手绘演出,同时顾客也可以到店体验手绘茶壶和水杯的活动。所以,AKOMEYATOKYO不会定期举行以体验为主题的会员聚会、吃喝玩乐聚会、手绘聚会等各种各样的活动和研讨会,造就店内消费。比如,如何分辨优质大米、如何烹调米饭,或者共享吃饭做菜的小技巧等对话体验活动的讲座。参与这一讲座必须交3800日元(235元人民币)。